Merluza con Gambas en Salsa.

Empezamos semana y prácticamente temporada, porque llevo un verano que casi no he tocado el blog, os tengo un poco abandonad@s.  :-(  Lo Siento!!!!

Bueno pues como se que las recetas son muy bien acogidas y tengo una muy fácil y muy rica de Merluza con Gambas en Salsa que os la paso, así la podéis probar y me comentáis, yo la hice el sábado y hubo quien se chupo los dedos, salio bueniiiiisima.

Bien empezamos,

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.

- 8 Rodajas de merluza fresca, (también puede ser congelada, pero pierde sabor).

- 12 Gambones.

- 1 Cebolla.

- 1 o 2 ajos, (según veas el tamaño)

- 1 Vaso de cerveza.

- 1 Cucharada sopera de Harina.

- 1 cucharada de café de Pimentón dulce.

- Sal.

- Perejil.

Para realizar el plato necesitaremos una sartén, paellera o cazuela bastante ancha, de forma que podamos colocar todas las rodajas y no moverlas mucho porque sino el pescado acaba deshaciéndose.

1- Picamos la cebolla muy fina y los ajos y lo freímos todo con aceite de oliva en la cazuela o paellera que vayamos a utilizar.

2- Una vez esta dorada la cebolla y ajos añadimos la cucharada de harina y la cuchardita de pimentón dulce, lo sofreímos sin que se queme, ya que el pimentón es bastante delicado y si se quema mal ,mal.

3- Vertemos el vaso de cerveza y dejamos reducir un poco, pero solo un poco a fuego lento.

4- Mientras pelamos los gambones y los reservamos.

5- Sazonamos la merluza y colocamos los medallones en la cazuela para que se guisen con la salsa que hemos hecho y dejamos unos 15 minutos a fuego lento, si la salsa no cubre la merluza dale una vuelta a mitad de la cocción, pero no mas que sino se romperá.

6- Mientras se cocina la merluza freímos en una sartén a parte los 12 gambones pelados con un chorrito de aceite de oliva.

7- Una vez fritos los incorporamos junto con el resto de aceite que ha quedado en la sartén, (que no sea mucho) a la cazuela de merluza para que se termine de cocinar todo y se mezclen los sabores.

8- Veras que ya se ha cocinado la merluza, comprueba la sal, échale un poco de perejil picado y ya esta, Listo para Servir!!!

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