Bueno pues como se que las recetas son muy bien acogidas y tengo una muy fácil y muy rica de Merluza con Gambas en Salsa que os la paso, así la podéis probar y me comentáis, yo la hice el sábado y hubo quien se chupo los dedos, salio bueniiiiisima.
Bien empezamos,
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.
- 8 Rodajas de merluza fresca, (también puede ser congelada, pero pierde sabor).
- 12 Gambones.
- 1 Cebolla.
- 1 o 2 ajos, (según veas el tamaño)
- 1 Vaso de cerveza.
- 1 Cucharada sopera de Harina.
- 1 cucharada de café de Pimentón dulce.
- Sal.
- Perejil.
Para realizar el plato necesitaremos una sartén, paellera o cazuela bastante ancha, de forma que podamos colocar todas las rodajas y no moverlas mucho porque sino el pescado acaba deshaciéndose.
1- Picamos la cebolla muy fina y los ajos y lo freímos todo con aceite de oliva en la cazuela o paellera que vayamos a utilizar.
2- Una vez esta dorada la cebolla y ajos añadimos la cucharada de harina y la cuchardita de pimentón dulce, lo sofreímos sin que se queme, ya que el pimentón es bastante delicado y si se quema mal ,mal.
3- Vertemos el vaso de cerveza y dejamos reducir un poco, pero solo un poco a fuego lento.
4- Mientras pelamos los gambones y los reservamos.
5- Sazonamos la merluza y colocamos los medallones en la cazuela para que se guisen con la salsa que hemos hecho y dejamos unos 15 minutos a fuego lento, si la salsa no cubre la merluza dale una vuelta a mitad de la cocción, pero no mas que sino se romperá.
6- Mientras se cocina la merluza freímos en una sartén a parte los 12 gambones pelados con un chorrito de aceite de oliva.
7- Una vez fritos los incorporamos junto con el resto de aceite que ha quedado en la sartén, (que no sea mucho) a la cazuela de merluza para que se termine de cocinar todo y se mezclen los sabores.
8- Veras que ya se ha cocinado la merluza, comprueba la sal, échale un poco de perejil picado y ya esta, Listo para Servir!!!
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